Vor einiger Zeit ist ein neuer Küchenbegleiter bei uns eingezogen. Die Wahl fiel dabei auf den Tefal Optigrill Elite XL. Wir freunden uns noch miteinander an, aber bislang bin ich super begeistert. Auch, da man durch die separat erhältliche Backschale eine energiesparende Alternative zum Haushaltsbackofen hat. Als ein erster Versuch sollte es daher ein einfacher...

Der Partyklassiker aus den 80er. Eines der Rezepte, das ich immer wieder gerne im Dutch Oven zubereite. Vor allem, wenn Gäste kommen und es ein zwangloser Anlass ist. Also ein entspanntes Essen, bei dem man auch mal mit Brot in die Soße stippen darf. Denn als Beilage gibt es viele Varianten. Kartoffeln, die man schön...

Ein Gericht, das ich von Kindesalter an liebe. Meine Mutter hat sie immer wieder mal gemacht. Und auch als Kind mochte ich schon Kapern, die selbst so manchen Erwachsenen heute noch zum Schütteln bringen. Ich kann sie zu so vielen Gerichten essen. Thunfischpizza als ein Beispiel. Aber zurück zu den Königsbergern. Der Plan war, es...

Schon wieder? Ich habe hier schon – kleine Pause, muss nachschlagen – zwei solcher Rezepte veröffentlicht. Aber man kann sich ja weiterbilden. Und was mich bisher immer gestört hat, war die Optik des Bauernfrühstücks. Da ich es in einer (!) Pfanne gemacht habe. Wie man es häufig sieht und auch in diversen Restaurants serviert bekommt....

Ob von der goldenen Möwe oder vom König. Manchmal verspürt man diese Lust auf einen richtig guten Burger. Bei den vorgenannten Läden sieht man mich schon lange nicht mehr. Und das hat nicht mal etwas mit den Berichten von Wallraff zu tun. Ich finde das, was man in der Tüte bekommt, einfach handwerklich mangelhaft. Und...

Dieses Gericht weckt Erinnerungen an einen Urlaub im Süden Deutschlands. Kaasspatzn. Die waren so unglaublich lecker. Nun ist es ja häufig so, dass diese Gerichte dann eben auch nur im Urlaub mit der Kulisse so außergewöhnlich schmecken. Und nicht mehr am heimischen Herd. Egal, einen Versuch war es wert. Ich hatte richtig Lust drauf, als...

Wir haben mittlerweile eine stattliche Anzahl an Dutch Oven im Hause. Groß, klein, rund, eckig. Ich koche unwahrscheinlich gerne darin. Ein Klassiker, den viele, die sich mit dem Thema befassen, nicht mehr sehen können. Schichtfleisch. Ich liebe es. Und für mich ist es das ….. Trommelwirbel …. bessere Pulled Pork. Ob man das so formulieren...

Wer sich eine zeitlang mit BBQ befasst, kommt am Begriff Pulled Pork nicht vorbei. Ein Schweinebraten, häufig aus Nacken-/Kammfleisch, der solange gegart wird, bis er quasi fast von selbst auseinander fällt. Ich liebe es. Aber auch mit Rindfleisch ist das eine sehr interessante Variante. Um den Tiefkühler für das diesjährige Rindfleischpaket etwas zu leeren, bot...

Soziale Medien – für mich schlagen da immer zwei Herzen in meiner Brust. Einerseits finde ich sie sehr häufig sehr anstrengend. Frei nach dem Motto “Durch das Internet kann jeder schreiben, was er denkt – leider machen das auch viel zu viele Menschen“. Andererseits ist es eine unerschöpfliche Quelle von Rezepten. Da gibt es so...

Ein Klassiker der deutschen Küche, von dem es viele verschiedene Variationen gibt. Auch ich halte mich da nicht immer streng an Vorschriften, sondern greife auf das zurück, was vorhanden ist und worauf es mich gelüstet. Hier habe ich mal Frühkartoffeln (direkt vom Bauernhof) gekocht, abkühlen lassen und dann in Scheiben geschnitten. Es fanden sich noch...