Die französischen – im Töpfchen gebackenen – Eier sind ein Klassiker, der durch seine Einfachheit und gleichzeitig hohe Raffinesse besticht. In dieser Variante sorgt eine Basis aus langsam geschmortem Lauch, Zwiebeln und würzigem Pancetta für eine besondere Tiefe. Ergänzt durch die Frische von Kirschtomaten und Kräutern entsteht ein Frühstück oder Brunch-Gericht, das sowohl optisch als auch...

Eine schnelle Variante für ein Frühstück, mit dem Du voller Energie in den Tag startest. Die Sommerpause ist zu Ende und es geht weiter hier auf dem Blog. Ich habe noch einige Themen im Hinterkopf, aber habe kürzlich ein Reel gesehen, das mich faszinierte. Ein gefüllter Wrap. Klingt erstmal nicht so aufregend, aber es ist...

Die amerikanische Variante des Strammen Max. Ich habe sie zum ersten Mal gemacht. Und das Ergebnis war schon sehr beeindruckend. Ich habe darauf verzichtet, die Sauce Hollandaise auch noch selbst zu machen – die Variante im Tetra Pack ist zum Frühstück für mich völlig ausreichend. Toast Bisher habe ich immer auf den Fermenttoast gesetzt. Dieses...

Jetzt spinnt er total. Was soll an Rührei so schwer sein, dass sich ein Beitrag darüber lohnen könnte? Wie Bratkartoffeln sind auch Rühreier eine schwerere Disziplin, als mancher glauben mag. Zumindest ist das meine Erfahrung. Ich habe so viele verschiedene Wege probiert in den letzten Jahren. Milch, Wasser mit Kohlensäure, viel Butter, wenig Butter, vorher...