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Hier auf meinem privaten Blog findest Du Artikel zu verschiedenen Themen, die mich interessieren. Es ist kein klassischer Blog, der sich nur um ein Thema dreht. Auch verzichte ich auf die üblichen, langatmigen Texte und gestellten Hochglanzbilder mit diversen ablenkenden Dekoartikeln vom Flohmarkt. Affiliate Links und nervige Werbebanner suchst Du hier vergeblich. Dieser Blog ist nicht kommerziell ausgerichtet. Du musst mir auch keinen „Kaffee spendieren“. 

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Letzte Beiträge

Auffrischbrötchen

Hin und wieder gönne ich meinem Sauerteig einige Auffrischungen direkt hintereinander. So ergeben sich dann größere Mengen an Resten, die ich im Kühlschrank lagere....

Gourmet Mohnstriezel

Frisch gequetschter Graumohn, Piemonter Haselnüsse, Marzipan und ein süßer Hefeteig. Beste Zutaten für österreichischen Flair in unserer ostwestfälischen Küche. Ich persönlich liebe ja Mohn....

Spitzkohl Sarma 

Ab und zu sieht man beim Stöbern auf Facebook richtig interessante Reels, also kurze Videos zu einem speziellen Thema. So erging es mir mit...

Rustikale Schuberl

Brötchen mit 40% Roggenanteil? Da runzelt sich bei mir zwangsläufig sofort die Stirn. Aber die Fotos des Rezepts von Ketex haben mich dann doch...

Westfalen-Kruste

Ich wähle gerne frisch gemahlenen Roggen für den Sauerteig, was oft eine Herausforderung für die Krumenstruktur darstellt. Während Standardrezepte bei helleren Mehltypen gut funktionieren,...

Pan Pizza (wie bei Pizza Hut)

Nach dem Erfolg der Miracoli 2.0 suche ich derzeit nach weiteren Jugenderinnerungen, die man wieder aufleben lassen könnte. Da fiel mir Pizza Hut ein,...

Parmesan-Hackbällchen auf Spaghetti

Wolkig mit der Aussicht auf Fleischbällchen. Den Film kennt wohl jeder. Spaghetti mit Fleischbällchen gehören zu den Klassikern der herzhaften Küche. In dieser Variante...

Wattige Mohnflesserl

Die österreichischen Mohnflesserl habe ich hier schon einmal vorgestellt. Dieses Rezept backe ich immer wieder gern. Spontan entstand die Idee, die Krume so fluffig...

Bagels

Bagels haben den Ruf, durch die lange Teigführung und das Wasserbad recht aufwendig zu sein. Dass es auch einfacher geht, zeigt diese „Freestyle“-Variante. Das...

Turbo-Sizilianer

Dieses Rezept ist sehr spontan entstanden. Auf Facebook habe ich ein Reel gesehen, in dem jemand ein Rezept vorgestellt hat: 100% Semola rimacinata –...

Der Zeroll – Größe 16

Dieser Eisportionierer ist wohl unbestritten der Goldstandard für Profis. Wer einmal in einer klassischen Eisdiele genau hingeschaut hat, wird ihn gesehen haben: den glänzenden...

Weihnachtlicher Putenschmorbraten

Weihnachten in meiner Kindheit – das hieß immer: Der Duft von Schmorbraten, der durch das ganze Haus zog. Die Putenkeulen waren der absolute Mittelpunkt....

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