Wer sagt eigentlich, dass Carpaccio immer aus dünn geschnittenem Fleisch bestehen muss? Manchmal sind es gerade die einfachen Dinge aus dem Garten, die uns am meisten überraschen. Heute gab es bei mir einen echten Klassiker mit einem raffinierten, asiatischen Einschlag: ein Carpaccio di pomodori. Mit Tomaten aus unserem Garten. Diese Vorspeise ist im Handumdrehen auf dem...

Ich gebe es zu: Waffeln sind für mich eher Team „deftig“ als „süß“. Während die klassischen Zuckerwaffeln oft als Dessert auf den Tisch kommen, machen herzhafte Varianten erst richtig Spaß. Sie sind schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und lassen sich wunderbar abwandeln. Damit sie aber nicht nur eine Notlösung sind, sondern ein echtes Highlight, habe ich...

Der Optigrill wird nach wie vor – auch nach mehr als einem halben Jahr – regelmäßig genutzt. Das war vor dem Kauf meine größte Sorge. Wieder so ein „Waffeleisengerät“, das im Schrank verstaubt. Aber ganz im Gegenteil. Er ist zum festen Zubehör unserer Küche geworden. Daher habe ich auch immer ein wachsames Auge auf interessante...

Ich gehe selten zum Italiener – ich koche halt einfach lieber selbst. Aber wenn ich beim Italiener bin, dann wähle ich Bruschetta als Vorspeise. Immer. Und ich werde selten enttäuscht. Da kann man ja auch kaum etwas falsch machen. Aber auch ich mache sie immer wieder gerne – zu Hause oder auch unterwegs beim Camping....

Das hier ist jetzt zugegeben kein Rezept an sich. Sondern eher ein Projekt, das ich gerade umsetze. Kennst Du das? Der Kühlschrank füllt sich im Laufe der Zeit mit allerhand Dingen, die so in den Ecken und hinteren Bereichen schlummern. Kaum ist er nur noch 3/4 voll, wird direkt wieder nachgekauft, worauf man aktuell Appetit...

Ich bin immer auf der Suche nach „kleinen“ Rezepten, die man universell einsetzen kann. Diese können Grüße aus der Küche sein – bevor das Menü startet – und dem Koch etwas Zeit verschaffen. Oder ein Snack, wenn Freunde auf ein Glas Wein vorbeischauen. Gemeinsam haben sie, dass sie leicht vorzubereiten sind. Hier ist so ein...