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Grill
Zugegeben ist dies jetzt keine fotografische Meisterleistung. Aber es ist DAS Foto der Woche, das ich dieses Mal auswähle. Denn ich habe mich lange gegen einen Gaskocher / Gasgrill gewehrt. Ich bin einfach ein Freund von Kohle. Grillen bedeutet für mich, Kohle anzuzünden. Ja, ich weiß, dass man es geschmacklich später nicht unterscheiden kann. Aber...
Dreiviertel der Woche habe ich im Bett verbracht. Es gab nur eine kleine Aufheiterung. Der Appetit kam zurück und es gab echtes Soulfood vom Grill. Leider schon um kurz nach 19 Uhr so dunkel, dass es eine Taschenlampe benötigt. Ungebrühte Thüringer, über heißer Kohle vorsichtig gebräunt. Hier nun erstmalig die eingefrorene Variante. Man merkt einen...
Warum guckt die Fleischwurst so deprimiert? Weil ihr eine Gabel im Auge steckt. OK. Der war flach. Der ist auch nicht mir eingefallen. Versprochen. Um nicht direkt mit negativen Kommentaren überhäuft zu werden (wobei dann überhaupt mal Kommentare eingehen würden) – das klassische Jägerschnitzel wird natürlich aus Jagdwurst gemacht. Aber die ist mir offen gestanden...
Der Fachmann erkennt es sofort. Frische, ungebrühte Thüringer. Für mich die beste Wurst, die ein Holzkohlegrill sehen kann. Diese Woche kamen wir in die erfreuliche Situation, dass ein Bekannter zu Besuch in der Heimat war und uns anbot, auf dem Rückweg Thüringer mitzubringen. Da sagt man nicht nein. Da ist man in freudiger Erwartung. Ich...
Ich kannte bisher nur zwei Wege, Eier zu kochen. Entweder im Eierkocher oder im Wasserbad. Nun kam mir aber der Gedanke, ob man diese auch grillen kann. Ausgangslage war, dass es Bratwurst und selbst gemachten Kartoffelsalat geben sollte. Und auf dem Salat ist ein Ei optisch immer eine schöne Sache. Sicher gibt es noch mehr...
Ich vermute ja, dass dieses Gericht auf einem Missverständnis beruht. Beer Brats werden in den USA als eine Art “Deutsche Spezialität“ zubereitet. So, als wäre das der Standard in Deutschland. Effektiv werden Bratwürste in Bier mit Zwiebeln und Paprika geschmort. Davon unabhängig mache ich das immer wieder gerne, wenn ich a) eine nicht sooo gute...
Vielleicht hast auch Du schon einmal Bratwurst eingefroren. So wie ich. Ob das gut ist oder eher nicht so gut – darauf gehe ich am Ende des Artikels ein. Zunächst soll es darum gehen, wie man mit der TK Ware umgeht. Natürlich führen hier – wie immer – viele Wege nach Rom. Im Kühlschrank über...
Jetzt ist er da – der WINTER. Und hat erstmalig mit tiefen Temperaturen in dieser Woche „Hallo“ gesagt. Die dünne Wasserschicht vom Schneeregen war schon tagsüber schnell gefroren. Aus Mitleid habe ich dem Kugelgrill daher ordentlich eingeheizt und ganz klassisch Bratwurst aufgelegt. Bist Du Schönwettergriller? Oder Ganzjahressportler? Wintergrillen finde ich grundsätzlich genial. Warm angezogen. Am...
Ich bin noch nicht bereit für den Winter. Ich bin noch nicht bereit für den Winter. Ich bin noch nicht bereit für den Winter. Nach der Rückkehr aus dem Urlaub fällt einem direkt auf, wie schnell es abends wieder dunkel wird. Dieses Foto ist um kurz nach 21 Uhr entstanden. Es ist jetzt keine fotografische...
Ein Bild aus der Kategorie „kann man hören und riechen“. Ich bin mir sicher, Du hörst das PLOPP der Flasche, das ZISCHEN des Steak und hast diesen einzigartigen Geruch in der Nase. Genau jetzt. Wenn nicht, dann kann ich nur empfehlen, diese Kombination auf dem heimischen Grill auszuprobieren. Quasi eine Art Fortbildung. Diese Woche wurde...
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