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Ich mag Rinderrouladen. In allen Variationen. Jedes Jahr bekommen wir 1/8 Rind von einer befreundeten Bäuerin. Eine einmalige Qualität. Und die gehört es vernünftig zuzubereiten. Hier fällt die Wahl in der Regel immer auf langsames Schmoren im Dutch Oven. Natürlich kann man das in jedem Topf auf dem Herd machen. Wichtig bei Rouladen ist einfach...
Ich sehe mir gerade die Fotos dieser Woche an und stelle fest: Gähnende Leere. Einzig aufregend in dieser Woche war diese Entdeckung, die „die schnelle Küche“ revolutioniert. Seien wir ehrlich: Jeder hat wohl einen Sandwich Maker. Aber kaum jemand benutzt ihn, da es immer nervig ist, die Platten sauber zu machen. Nun gibt es den...
Ein Rezept – zwei völlig unterschiedliche Ergebnisse. Aber beide super genial. Dieses Rezept hat auch meine Lust geweckt, mich doch noch an Brötchen zu versuchen. Bisher war das immer so eine „On – Off Beziehung“ / Hassliebe. Das Grundrezept ist bei beiden gleich. Ein Hefeteig ohne Notwendigkeit eines Sauerteiges. Also für jeden Haushalt grundsätzlich geeignet....
So schnell wie der Schnee kam, ist er auch wieder verschwunden. Hatten wir letzte Woche noch -20 Grad, konnte ich diese Woche schon wieder bei +10 Grad den Multicopter etwas ausführen. Das Foto steht unter der Überschrift Ich kratze dann lieber mal die Kurve Plan war eigentlich einen schönen Sonnenuntergang zu erwischen, aber der war...
Vor gut 3 Jahren habe ich aus unserem Wohnzimmer ein kleines Heimkino gemacht. Eine 7.1 Surround Anlage war bereits seit vielen Jahren vorhanden. So bedurfte es nur noch einer Leinwand und eines 4K Beamers. Das ist schon eine tolle Sache und mit einem überschaubaren Budget lässt sich bereits einiges bewerkstelligen. Wir haben mittlerweile die Leinwand...
Letzte Woche habe ich noch darüber gelacht. Wintereinbruch in Norddeutschland? Ja – sicher…. Ganz bestimmt….. Und dann 24 Stunden später sah die Welt hier in Ostwestfalen so aus. Aus der Luft kann man die Schneemenge schlecht einschätzen. Daher noch ein weiteres Bild vom Boden aus. Der Bayer oder Österreicher wird darüber lächeln, aber für uns...
Wie ich mir den Wintereinbruch in Norddeutschland vorstelle. Es ist Anfang Februar 2021. Die Wetterdienste überschlagen sich seit ein paar Tagen mit Wettervorhersagen für Norddeutschland. Da ist von Schneechaos – wie zuletzt im Jahre 1979 – die Rede. Ich kann mich gar nicht so recht daran erinnern, dass wir hier in Ostwestfalen mal mehr als...
Diese Woche stand erneut im Zeichen des kalten Rauchs. Die Reste von Weihnachten waren aufgebraucht – die Metro hatte Lachs im Angebot. Perfekt. Also mit meinem besten Freund darauf geeinigt, eine 10 KG Box zu teilen und zu veredeln. Preislich bewegt man sich dann bei 15€ das KG. Gewohnter Ablauf wie immer. 3 Tage im...
Ich bin in mehreren Facebook Gruppen zum Thema „Backen“ unterwegs. Hier schnappt man immer wieder neue Dinge auf und stößt auf bislang unbekannte Onlineshops. Gerne stöbere ich dann nach interessanten Zubehören, Mehlen oder ähnlichem. So erging es mir kürzlich mit der Seite von Ketex. Hier gibt es kleine Partybrotformen. Hochwertig verarbeitet und eine coole Idee...
Bislang war das Starten mit einem Multicopter maximal bis zur Dämmerung erlaubt. Flüge bei Nacht waren gänzlich untersagt, es sei denn man hatte eine Sondergenehmigung. Die Höhe war zudem auf 100 Meter begrenzt. Mit der neuen EU-Verordnung für Drohnen (gültig ab 01.01.21) haben sich diese beiden Faktoren verändert. Die Maximalhöhe wurde auf 120 m angehoben....
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