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Es ist Mitte Juni. Nach der letzten Düngung steht der Rasen voll im Saft und will regelmäßig gemäht werden. Nach wie vor mähe ich die 550 m² mit dem Handspindelmäher, da er einfach das beste Schnittergebnis liefert. Die letzten 14 Tage waren sehr heiß und zeigen erste Spuren im Rasen. Diese Woche habe ich daher...
Ich versuche mich weiterhin an Dinkelteigen. Und sie gefallen mir immer besser. Häufig scheut man sich ja vor Koch-/ oder Quellstücken. Dabei sind die super schnell gemacht. Und bei Dinkelteigen würde ich schon die Notwendigkeit sehen. Sonst wird das Gebäck einfach sehr schnell trocken. Hier habe ich auch noch Dinkelvollkorn mit verarbeitet. Bei den letzten...
Beim Mähen fiel mir diese Woche ein seltsames „Flugobjekt“ in Nähe der Rhododendron auf. Keine Hummel, aber auch etwas behäbig und größer als eine Biene. Zudem verweilte „es“ sehr lange an einer Stelle. Irgendwie ungewöhnlich. Als ich etwas näher kam, konnte man den Kopf leider nicht erkennen, da er tief in der Blüte steckte. Aber...
In den letzten drei Jahren haben wir im Garten den gesamten Tannenbestand an den Borkenkäfer verloren. Unser gesamtes Grundstück war ringsherum von Kiefern umrandet und ist jetzt in alle Richtungen „nackt“. Diese Woche ist mir dann aufgefallen, dass unsere Buchsbäume seltsam aussehen. Etwas näher betrachtet und eine – eigentlich schöne – Raupe entdeckt. Und dann...
Eine kleine Reise in die Vergangenheit. Bei uns im Dorf gab es viele Jahr(zehnt)e eine kleine Pizzeria. Neben den klassischen Pizzen war ich begeistert vom Pizzabrot. Käse und Knoblauch. Bei so ziemlich jeder Bestellung nahm ich auch den Klassiker dazu. Schließlich kann man zu einem späteren Zeitpunkt noch etwas knabbern. Das Pizzabrot war fast besser...
Mein Lieblingsfoto dieser Woche gehört gleichzeitig in die Kategorie „Rezepte im Praxistest“. Den Namen habe ich aktualisiert, da mir der bisherige Name „Rezepte nachgekocht“ mittlerweile zu speziell geworden ist. In dieser Kategorie finden sich eben nicht nur Kochrezepte. Nun aber zum Foto und diesem Rezept. San Sebastian Cheesecake. Ich bin kein großer Liebhaber von Kuchen....
In der letzten Obst-/ und Gemüselieferung war Winterrettich enthalten. Ich gebe zu, den habe ich noch nie bewusst im Supermarkt wahrgenommen und meines Wissens nach auch noch nicht gegessen. Also zunächst mal auf die Suche nach einem Rezept machen. Es ist Mitte/Ende Mai und noch immer recht kalt in Deutschland. Zudem erhielt ich diese Woche...
Man kann es mittlerweile schon fast Tradition nennen. Im Mai bekommen wir seit geraumer Zeit 1/8 Rind direkt vom Bauernhof des Vertrauens hier in der Nähe. Auch Familie und Freunde konnten wir im Laufe der Jahre von den Vorteilen überzeugen. Am Tag der Zerlegung ist viel zu tun. Die 30-35 KG je Portion wollen zunächst...
Beim Einkauf für den Muttertag stolperte ich über diese Flasche Gin im Regal des Schokoladendealers des Vertrauens. Diesen hatte ich bislang weder in den berüchtigten Facebookgruppen noch sonst im Internet wahrgenommen. Sea Shepherd ist eine gemeinnützige, internationale Meeresschutzorganisation. So ist es kein Wunder, dass dieser Gin etwas salzig daherkommt, was meines Erachtens sehr gut passt....
Eine kleine Köstlichkeit, schnell zubereitet – nach Art von Madeleines. Mangels der passenden Form einfach als Muffins gebacken. Die einfache Menge des Rezeptes hat perfekt für 12 Muffins gereicht. Aufschneiden, Eierlikör und eine Kugel Eis dazu. Perfekt. https://www.marcelpaa.com/rezepte/madeleines/Marcel Paa Die Masse habe ich mit dem Planetenrührwerk der Ankarsrum vermischt und aufgeschlagen. Aber auch ein Handrührer...
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