Ich bin kein Freund von Kuchen, Torten usw. Es gibt nur wenige Ausnahmen. Eine davon ist Frankfurter Kranz. Den gibt es nur äußerst selten und ist daher für mich etwas ganz besonderes. Meist esse ich dann zwei Stück davon und bereue die schwere Buttercreme im Anschluss direkt wieder. Aber ich liebe ihn. Auch, da ich...

Ich habe wohl schon unzählige Male geschrieben, dass ich erst spät die Liebe zu (selbst gemachter) Pasta entdeckt habe, aber dafür umso intensiver. Immer wieder stolpere ich über neue Rezeptideen und merke sie mir vor. Die Liste wird automatisch immer länger. Jetzt war es mal wieder an der Zeit, sie abzuarbeiten. Und schon lange hatten...

Rettich ist so ein Gemüse, das ich zwar durchaus kannte, aber nie wirklich gegessen habe. Hier bei uns in der Region ist es nicht gerade stark verbreitet. Auch früher bei uns zu Haus kann ich mich nicht an eine Zubereitung erinnern. Das änderte sich, als ich mich intensiver dem Thema Kochen widmete. Dann stolpert man...

Seitdem wir jedes Jahr ein Achtel Rind vom Biobauernhof kaufen, experimentieren wir mit den verschiedenen Stücken, die das „Paket“ enthält. Eine Herausforderung war immer wieder der perfekte Rinderbraten nach klassischer Methode – drei bis vier Stunden im Backofen geschmort. Bis wir die Lösung gefunden haben: Sous Vide Bei der klassischen Methode waren wir nur selten...

Eine meiner favorisierten Soßen zu Pasta ist klar die „Hurenart“ – alla Puttanesca. Ich verzichte an dieser Stelle darauf, die Herkunft des Namens zu erläutern. Wer daran Interesse hat, wird es auf nahezu jedem Blog mit entsprechendem Rezept finden. Es handelt sich um eine sehr würzige / intensive Soße. Seit ich sie das erste Mal...

Der Optigrill wird nach wie vor – auch nach mehr als einem halben Jahr – regelmäßig genutzt. Das war vor dem Kauf meine größte Sorge. Wieder so ein „Waffeleisengerät“, das im Schrank verstaubt. Aber ganz im Gegenteil. Er ist zum festen Zubehör unserer Küche geworden. Daher habe ich auch immer ein wachsames Auge auf interessante...

Eine schnelle Variante für ein Frühstück, mit dem Du voller Energie in den Tag startest. Die Sommerpause ist zu Ende und es geht weiter hier auf dem Blog. Ich habe noch einige Themen im Hinterkopf, aber habe kürzlich ein Reel gesehen, das mich faszinierte. Ein gefüllter Wrap. Klingt erstmal nicht so aufregend, aber es ist...

Ob als Beilage oder Hauptspeise. Kartoffelgratin mag ich sehr gerne. Seitdem ich mich mit dem Tefal Optigrill beschäftige und viele Rezepte lese, wird die Liste „Muss ich unbedingt probieren“ immer länger. Also wird es Zeit, die Liste abzuarbeiten. Wie immer ist hier der Kontaktgrill nicht zwingend erforderlich. Man kann dies auch ganz klassisch in der...

Vor einiger Zeit ist ein neuer Küchenbegleiter bei uns eingezogen. Die Wahl fiel dabei auf den Tefal Optigrill Elite XL. Wir freunden uns noch miteinander an, aber bislang bin ich super begeistert. Auch, da man durch die separat erhältliche Backschale eine energiesparende Alternative zum Haushaltsbackofen hat. Als ein erster Versuch sollte es daher ein einfacher...

Garlic Bread. Mein Favorit, wenn es um „Knabberkram“ vorm TV oder ähnlichem geht. Früher war es bei uns eigentlich üblich, dass sich jeder eine Pizza vom Lieferdienst ausgesucht hat und zusätzlich gab es ein Pizzabrot mit Knoblauch für alle. Seit ich den Pizzaofen gekauft habe (da fällt mir ein, dass ich immer noch einen Beitrag...