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Das Foto der Woche diesmal ohne große Erklärungen. Ich habe diese interessante Pflanze im Garten entdeckt. Google Lens sagt „Sternkugel-Lauch“, auch Gartenkugel-Lauch genannt. Der ausländische Name „Star of Persia bulb“ klingt irgendwie hübscher. So oder so. Ein spannender Blickfang im Garten.
Wenn man sich eine Weile mit dem Backen von Brot und Brötchen beschäftigt, stolpert man früher oder später über das Thema „Schwaden“. In vielen Rezepten heißt es dann „Für 10 Minuten bei 250 Grad Schwaden. Dann Temperatur absenken“. Was hat es damit auf sich? Erzeugt man beim „Einschießen“ des Brotes in den Backofen Dampf führt...
Wenn man sich mit dem Thema Rasenpflege beschäftigt, dann kann dies sehr schnell eskalieren. Seit zwei Jahren versuche ich, den ca. 40 Jahre alten Rasenbestand aufzuhübschen. Vertikutieren, Lüften, Düngen, Unkraut beseitigen, Mähen Mähen Mähen, Wässern und – sehr wichtig – schadhafte Stellen ausbessern. Ich teste aktuell, ob ich auch eine Ausgleichsfläche in Eierkartons anlegen kann....
Ich bin immer auf der Suche nach „kleinen“ Rezepten, die man universell einsetzen kann. Diese können Grüße aus der Küche sein – bevor das Menü startet – und dem Koch etwas Zeit verschaffen. Oder ein Snack, wenn Freunde auf ein Glas Wein vorbeischauen. Gemeinsam haben sie, dass sie leicht vorzubereiten sind. Hier ist so ein...
Es ist wieder soweit. Im vergangenen Jahr haben wir erstmalig 1/8 Rind vom Biobauern des Vertrauens erworben. Da uns dies sehr gut gefallen hat, haben wir für dieses Jahr wieder zugesagt. Für Vegetarier vermutlich ein schlimmer Anblick, aber wir haben uns selbst im Stall über die Haltung informiert. Dieser Bauer hat jedes Jahr lediglich 4...
Ich habe zu Beginn des Artikels gerade überlegt, wie es eigentlich zu diesem Hobby „Backen“ gekommen ist. Nach der Renovierung unserer ersten, gemeinsamen Wohnung kam der erste Grill. Dann der Zweite. Dann mehrere DutchOven. Irgendwann ist dann eine Küchenmaschine hilfreich. Auch um einen Fleischwolf zu betreiben. So zog die Ankarsrum ein. Wenn man sie hat,...
Dieser Baum steht nicht weit von unserem Haus entfernt. Ich komme sehr häufig an ihm vorbei und finde ihn – im Laufe der Jahreszeiten – immer wieder sehr interessant anzusehen. Ich überlege mir ja gerne einen passenden Spruch oder ein Motto für derartige Fotos. Hier habe ich lange überlegt. Ich wähle Auch wenn Du am...
Rouladen gehören zu der Kategorie, für die ich kein Rezept habe oder nutze. Das ist ein Klassiker, der eigentlich keiner Erklärung bedarf. Gerade aus dem DutchOven schmecken sie uns besonders gut, so dass ich sie nur noch darin zubereite. Dies hat auch den Vorteil, dass die Küche a) sauber bleibt und b) nicht tagelang riecht....
Diese Woche waren einige spektakuläre Sonnenuntergänge zu beobachten. Mit sehr abwechslungsreichen Wolken. Aber der gestrige Samstag Abend hat alles getoppt. Für ca. 20 Minuten war ein faszinierender Farbwechsel zu sehen. Die vorbeiziehenden Wolken ermöglichten einen stetig wechselnden Blick auf die untergehende Sonne. Mein Foto der Woche 20/20. Das war beeindruckend. Leider kann das Foto diesen...
Die Royal Robusto begleitet mich jetzt seit meiner anfänglichen Begeisterung für kubanische Zigarren. Ich habe schon so einige Kisten geraucht und muss regelmäßig für Nachschub sorgen, da insbesondere nach ein paar Jahren Reifung ein unvergleichliches Aroma entsteht. Ich lasse so einige Zigarren reifen, aber die RR bleibt für mich immer ein besonderes Highlight. Erhältlich in...
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