Pasta e fagioli war mir bisher nicht geläufig. Dabei gehört es zu den zeitlosen Klassikern der italienischen Landküche. In dieser Variante wird der traditionelle Bohneneintopf um aromatische Pilze erweitert. Das Gericht basiert auf einer sämigen Brühe, in der die Pasta direkt gegart wird. Durch die abgegebene Stärke der Nudeln und die Mehligkeit der Bohnen entsteht...