Advent, Advent. Nun neigt sich das Jahr 2022 auch dem Ende zu. Die erste Kerze auf dem Kranz wird heute entzündet. Ein intensives Jahr. Was Nachrichten angeht. Ein besonderes Jahr. Heute vergessen wir alle diese Nachrichten einmal und kommen zur inneren Ruhe. Die erste Kerze brennt auch im Himmel. Irgendwo da hinten. Ich konnte nicht...
Erst kürzlich habe ich in den Medien aufgeschnappt, dass Kartoffeln a) teurer werden und b) der Konsum der Deutschen Bevölkerung deutlich nachlässt. Also an unserem Haushalt liegt das sicher nicht. Unser Verbrauch ist deutlich über dem Durchschnitt. Die ganze Familie liebt Kartoffeln. Wichtig ist, gute Qualität zu erhalten. Keine Supermarktware. Daher kaufen wir schon lange...
Seit dem Jahre 2015 trage ich nun schon eine Apple Watch. Von der ersten Generation an. Und habe immer dann gewechselt, wenn ein neues Feature interessant schien oder mich reizte. Daher habe ich lange die 4er getragen. Da mich die neuen Uhren kaum reizten. Dies änderte sich, als Apple dieses Jahr die Ultra vorstellte. Lange...
Magst Du gebratene Nudeln? Ich liebe sie. Und war bisher nie ernsthaft daran interessiert, sie zu Hause zu versuchen, da die Varianten von den hiesigen Lieferdiensten einfach unfassbar gut waren. So, wie man es vom Asiaten kennt. Da macht es meiner Erfahrung nach auch keinen Unterschied, ob es sich um ein nobles Restaurant oder einen...
Die amerikanische Variante des Strammen Max. Ich habe sie zum ersten Mal gemacht. Und das Ergebnis war schon sehr beeindruckend. Ich habe darauf verzichtet, die Sauce Hollandaise auch noch selbst zu machen – die Variante im Tetra Pack ist zum Frühstück für mich völlig ausreichend. Toast Bisher habe ich immer auf den Fermenttoast gesetzt. Dieses...
Diese Woche gab es nach langer Zeit einmal wieder Gurken. Warum auch immer, stehen diese nicht sonderlich oft auf meinem Speiseplan. Aber ab und zu. Wenn so ein Glas dann aufgebraucht ist, stellt sich die Frage “Wohin mit dem Gurkenwasser, bevor das Glas zum Recycling kommt?“ Es soll Menschen geben, die es trinken. Kann ich...
Emmer ist ein Urgetreide. Zur Gattung des Weizen gehörend. Ich habe eigentlich immer einen Vorrat an Emmerkörnern zu Hause, den ich bei Bedarf selbst mahle. Es bringt geschmacklich Abwechslung in so ziemlich jeden Teig. Diese Woche sollten es also mal Brötchen sein. Vorteig Ich habe es mir angewöhnt, für so ziemlich jeden Teig einen Tag...
In der vergangenen Woche kam ein Paket aus Österreich. Mit verschiedenen Mehlen und einem Artikel, auf den ich mich ganz besonders gefreut habe. Knoblauchpaste – Knoblauch aus biologischem Anbau und Salz zu einer haltbaren Paste vermischt. Wer die Seite hier verfolgt, weiß, dass ich keine (Affiliate)Links zu Produkten setze. Aus Prinzip nicht. Diese Seite ist...
Jetzt spinnt er total. Was soll an Rührei so schwer sein, dass sich ein Beitrag darüber lohnen könnte? Wie Bratkartoffeln sind auch Rühreier eine schwerere Disziplin, als mancher glauben mag. Zumindest ist das meine Erfahrung. Ich habe so viele verschiedene Wege probiert in den letzten Jahren. Milch, Wasser mit Kohlensäure, viel Butter, wenig Butter, vorher...
Was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht – besagt ein altes Sprichwort. Ich kam darauf, da wir alle seit unserer Kindheit an gewisse Standards beim Kochen gewöhnt sind. So ist es bei mir unter anderem beim Thema Kartoffelsalat. Ich kenne ihn quasi ausschließlich als Variante mit Mayonaise. So hat ihn meine Mutter immer...
