Ich tüftle derzeit an einem Brötchenrezept, bin aber optisch noch nicht ganz zufrieden. Die Veröffentlichung kommt daher später. Da die inneren Werte schon jetzt absolut überzeugen, werden die Testobjekte natürlich dennoch verzehrt. Heute gab es daher mal eine kalte Platte / einen Familienteller zum Abendbrot. Belegte Brötchen mit einem Klassiker der 70er / 80er Jahre....
Rettich ist so ein Gemüse, das ich zwar durchaus kannte, aber nie wirklich gegessen habe. Hier bei uns in der Region ist es nicht gerade stark verbreitet. Auch früher bei uns zu Haus kann ich mich nicht an eine Zubereitung erinnern. Das änderte sich, als ich mich intensiver dem Thema Kochen widmete. Dann stolpert man...
Ob als Beilage oder Hauptspeise. Kartoffelgratin mag ich sehr gerne. Seitdem ich mich mit dem Tefal Optigrill beschäftige und viele Rezepte lese, wird die Liste „Muss ich unbedingt probieren“ immer länger. Also wird es Zeit, die Liste abzuarbeiten. Wie immer ist hier der Kontaktgrill nicht zwingend erforderlich. Man kann dies auch ganz klassisch in der...
Man könnte dieses Gericht sicher auch als Auflauf bezeichnen. Eine weitere Variante der Verarbeitung der vielseitigen Kartoffel hier auf dem Blog. Ich hab es per Zufall entdeckt und war sofort begeistert von der Idee. Die Fotos sahen sehr ansprechend und appetitlich aus. Also ran ans Werk. Die Zubereitung teilt sich in zwei Arbeitsschritte. Zunächst wird...
Erst kürzlich habe ich in den Medien aufgeschnappt, dass Kartoffeln a) teurer werden und b) der Konsum der Deutschen Bevölkerung deutlich nachlässt. Also an unserem Haushalt liegt das sicher nicht. Unser Verbrauch ist deutlich über dem Durchschnitt. Die ganze Familie liebt Kartoffeln. Wichtig ist, gute Qualität zu erhalten. Keine Supermarktware. Daher kaufen wir schon lange...
Was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht – besagt ein altes Sprichwort. Ich kam darauf, da wir alle seit unserer Kindheit an gewisse Standards beim Kochen gewöhnt sind. So ist es bei mir unter anderem beim Thema Kartoffelsalat. Ich kenne ihn quasi ausschließlich als Variante mit Mayonaise. So hat ihn meine Mutter immer...
Kürzlich gab es hier ja die Semmelknödel. Vom Ergebnis war ich so überzeugt, dass ich mir dachte, dann muss ich auch mal Kartoffelknödel probieren. Für den Anfang habe ich mich für gekochte (mehlige) Kartoffeln entschieden. Der Aufwand ist tatsächlich sehr überschaubar. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Ich habe Pellkartoffeln gemacht, aber man kann sie natürlich...
Nenne mir eins Deiner Lieblingsgerichte mit nur vier Zutaten. Da würde ich Bratkartoffeln nennen – oder aber diese Kombination. Wenig Aufwand, aber viel Geschmack. Steak vom Rind, grüner Spargel eingewickelt in Bacon und in der Pfanne gegarter Fenchel. Wenn ich mich nicht entscheiden kann, dann wird es immer mal wieder diese Kombination weniger Zutaten. Den...
Pommes gehen immer. Oder? Wer mag sie nicht? So viele mögliche Varianten. Auf eine davon möchte ich heute mal eingehen. Die CHEF FINGERS. Im Urlaub kamen wir nichtsahnend an einem Burgerladen vorbei. Also einen von den guten Läden. Handarbeit, nicht die Systemgastronomen mit den großen Werbebannern. An solchen Geschäften kann ich schlecht vorbei gehen. Zumindest...
Gegrillt wird bei uns traditionell das ganze Jahr über. In diesen Sommermonaten macht es natürlich ganz besonderen Spaß, da man direkt neben dem Grill sitzen und auch nach der Zubereitung direkt draußen essen kann. Zudem haben wir dieses Jahr Zucchini angepflanzt und die Ernte ist sehr ergiebig. Zeit also, nach Rezepten mit dem grünen Gemüse...
