In der letzten Obst-/ und Gemüselieferung war Winterrettich enthalten. Ich gebe zu, den habe ich noch nie bewusst im Supermarkt wahrgenommen und meines Wissens nach auch noch nicht gegessen. Also zunächst mal auf die Suche nach einem Rezept machen. Es ist Mitte/Ende Mai und noch immer recht kalt in Deutschland. Zudem erhielt ich diese Woche...
Der Titel wurde jetzt bewusst etwas überspitzt ausgewählt. Der Aufwand ist schon etwas höher, als FastFood abzuholen. Aber im Verhältnis zu einem aufwendigen Abendessen ein tolles Rezept mit überschaubarem Aufwand. Aber fangen wir an: Die Frikadellen habe ich nach Art der „Olper Beff“ gemacht. Einen neueren Beitrag von mir dazu findest Du mittlerweile auch hier....
Zu unserer Küchenmaschine (Ankarsrum Assistent) gab es vor vielen Jahren beim Kauf die Pastascheiben im Set dazu. Die lagen bisher unbenutzt in der Schublade und ich hatte schon lange vor, diese einmal zu testen. Nachdem ich mich in das Thema eingelesen hatte, war mir relativ schnell klar, dass dies nicht auf Anhieb einwandfrei funktionieren würde....
Ich mag Rinderrouladen. In allen Variationen. Jedes Jahr bekommen wir 1/8 Rind von einer befreundeten Bäuerin. Eine einmalige Qualität. Und die gehört es vernünftig zuzubereiten. Hier fällt die Wahl in der Regel immer auf langsames Schmoren im Dutch Oven. Natürlich kann man das in jedem Topf auf dem Herd machen. Wichtig bei Rouladen ist einfach...
Die Kategorie „Rezepte nachgekocht“ passt hier nur bedingt. Denn hier geht es um unser best behütetstes, wenn nicht sogar wichtigstes, Familienrezept. Seit Generationen überliefert. Genau genommen könnte ich für die Veröffentlichung vor das Familiengericht gestellt werden. Wikipedia zählt unzählige, regionale Namen und damit häufig auch individuelle Rezeptinhalte auf. Wir machen sie so, wir nennen sie...
Ich habe relativ wenig Bezug zur ehemaligen DDR. Die Mauer fiel, als ich zehn Jahre alt war, Verwandte dort hatten wir auch nicht. Also war da nur so eine Vorstellung, die von Fernsehen und Zeitungen vermittelt wurde. In den vergangenen Jahren wurde ich auf beliebte Rezepte der DDR aufmerksam. Und stellte fest: Da sind super...
Risotto habe ich relativ spät für mich entdeckt. Erst vor ein oder zwei Jahren wurde ich darauf aufmerksam und habe ein Rezept probiert. Und ich war direkt begeistert. Risotto ist in so vielen Variationen möglich und es gibt hunderte Rezepte im Netz, die unbedingt noch ausprobiert werden müssen. https://youtu.be/KmmsR6lYnFMBBQ Altperlach Heute gibt es aber „Bädas“...
Gegrillt wird bei uns traditionell das ganze Jahr über. In diesen Sommermonaten macht es natürlich ganz besonderen Spaß, da man direkt neben dem Grill sitzen und auch nach der Zubereitung direkt draußen essen kann. Zudem haben wir dieses Jahr Zucchini angepflanzt und die Ernte ist sehr ergiebig. Zeit also, nach Rezepten mit dem grünen Gemüse...
Die Suche nach DER perfekten Grillbeilage führte mich dieses Mal auf Youtube zum Kanal „Grill Ideen“. Dieses zunächst unscheinbar wirkende Rezept hat sich nach dem ersten Versuch als absoluter Knaller vom Grill erwiesen. Ein reiner Zufallstreffer für mich, der aber in der Rezeptesammlung einen festen Platz einnehmen wird. https://youtu.be/ES_3dRywX_AGrill Ideen Die Zutatenliste ist sehr einfach...
Bei Facebook stolpert man immer mal wieder über interessante Blogrezepte, die man so vermutlich nicht gefunden hätte. Beim Lesen dieses Rezeptes kam mir sofort der Gedanke: AUSPROBIEREN http://wildes-brot.de/paprikabutter/ 200 g Spitzpaprika1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Peperoni ohne Kerne40 g Butter20 g Honig8 g Salz400 g Butter Ich habe die Zutaten ganz leicht abgewandelt, so wie ich sie...
