Ich muss zunächst darauf hinweisen, dass ich ca. 35 Jahre kein Freund von Spargel war. Bei uns gab es den früher quasi so lange gekocht, bis er von alleine zerfiel, nur mit Sauce Hollandaise und einem gewöhnungsbedürftigen Schinken vom örtlichen Schlachter. Kurzum: Ich habe Spargel gehasst. Aber manche Dinge ändern sich ja, wenn man offen...
Ob draußen auf dem Grill, innen im Backofen oder auf der Induktionsherdplatte – überwiegend nutze ich seit einiger Zeit Gusseisen. Mal vom Kochen von Nudeln oder Kartoffeln abgesehen. Gerade die Kochpfannen sind zwar schwer und im Handling muss man eben etwas mehr aufpassen, aber die Ergebnisse sprechen für sich. Und die Pflege erscheint mir ebenfalls...
Burger vom Grill brauche ich hier wohl nicht vorstellen. Das bekommt jeder zu Hause problemlos zubereitet. Aber ich bin über ein Rezept gestolpert, welches mich vorab sehr neugierig und im Nachhinein fasziniert hat. Leider ist mir die Quelle verloren gegangen und ich finde sie trotz langer Recherche nicht wieder. Daher hier eine Anleitung aus dem...
Beschäftigt man sich mit dem Thema Brotbacken kommt zwangsläufig irgendwann die Frage nach der richtigen Lagerung auf. Wir haben uns für einen Brottopf aus Keramik entschieden. Mit Holzdeckel sorgt dieser für ein perfektes Klima und eine lange Haltbarkeit. In dem Shop unserer Wahl stießen wir auch auf eine für uns zunächst unbekannte Form der Butterlagerung....
Beim Grillen stellt sich immer wieder die Frage nach der passenden Beilage. Zu einem Klassiker haben sich bei uns SalzDrillinge aus dem DutchOven entwickelt. Dieses Rezept habe ich bei einem Grillseminar aufgeschnappt. So simpel, zeitlich gut planbar und sehr lecker. Benötigt werden grobes Meersalz, Drillinge und ein paar Rosmarinzweige. Das war es schon. Das Meersalz...
Vor einigen Monaten waren wir für ein verlängertes Wochenende auf Borkum. Wir haben uns für die Anreise über Eemshaven (NL) entschieden. Da ist ein klassischer, holländischer „Snack“ ja sozusagen Pflicht. Eine Frikandel „speziaal“. Ziehe ich jeder Bratwurst vor. Und dabei liebe ich Bratwurst. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich bei Schnellmalgekocht.de fündig geworden....
Gefüllte Paprika kennt wohl jeder. Aber ich würde vermuten 99% nur mit Hackfleisch und ggf. Käse. Zumindest ging es mir so bis vor wenigen Tagen. Wir hatten noch Paprika über und ich habe nach einem schönen, abwechslungsreichen Rezept gesucht. Die Suche war anstrengend. Da man fast nur auf die zuvor erwähnte, klassische Variante stößt. Die...
Jeder kennt den im Supermarkt gekauften Räucherlachs. Als ich gelesen habe, dass selbst hergestellter Räucherlachs damit nicht zu vergleichen sei, konnte ich dies zunächst kaum nachvollziehen. Vor drei Jahren habe ich es dann zum ersten Mal probiert. Nach einiger Recherche habe ich dieses Rezept dann favorisiert. https://bbqpit.de/rezepte/raeucherlachs-selber-machen/ Und ich war begeistert, wie auch die restliche...
Eine leckere Grillbeilage – schnell gemacht. Immer wieder gern bei uns auf dem Speiseplan. Die süßen BBQ Beans. Ich habe hier zwei gefundene Rezepte miteinander ergänzt. Neben dem Herd ist natürlich auch ein DutchOven eine gute Wahl für die Zubereitung. https://bbqpit.de/rezepte/bbq-beans/http://grillwelt.bbq24.de/grillrezept-baked-beans/ Ich habe für eine kleine Feier hier die doppelte Menge genommen. Aber man kann...
Sauerkraut – mal anders. Ich bin über dieses Rezept beim Einkauf von Gewürzen gestolpert. Und es hat mich direkt neugierig gemacht. Sauerkraut finde ich sehr lecker. Und diese Variation musste daher direkt einmal ausprobiert werden. Mit diesen Zutaten machst Du entweder eine leckere Hauptmahlzeit für 2 Personen oder aber eine Beilage für 4. 500 g...
