Käsebrötchen begleiten mich schon mein ganzes Leben. Ich mag sie, solange ich denken kann. Meine Mutter hat in ihrer zweiten Berufswahl – nach ihrer Selbständigkeit – als Bäckereifachverkäuferin gearbeitet. Und da gab es immer mal wieder Käsebrötchen, die übrig waren und günstig an die Belegschaft abverkauft wurden. Wenn ich an meine Ausbildung zurückdenke, dann habe...
Herrengedeck zum vierten Advent. ROTHAUS Abend sozusagen. Der Whisky war in meinem Adventskalender und eine Kiste Tannenzäpfle kaufe ich eh traditionell zu Weihnachten, seit ich es bei einem Aufenthalt im Süden Deutschlands probiert habe. Das war eine nette Überraschung. Und passt hervorragend zusammen. SO (!) muss ein helles Bier schmecken. Der Whisky kommt zwar typisch...
Die ersten 25 Jahre meines Lebens habe ich so gut wie keine Pasta gegessen. Die gab es bei uns zu Hause nicht – was der Bub nicht kennt und so weiter. Dann habe ich gemerkt, dass Spaghetti und Co doch einige interessante Varianten zu bieten haben. Insbesondere in allen Variationen mit Schinken Sahne Sauce. Durch...
Advent, Advent, Advent – das dritte Kerzlein brennt. Diese Woche kam mein Weihnachtsgeschenk. Von mir – an mich. Innerhalb der Familie haben wir den Geschenkezwang auf ein Minimum reduziert. Was mir persönlich sehr gut gefällt. Dieses „Geschenk“ beruht auch einzig allein auf dem 20% Black Friday Rabatt. Optisch ein brutales Gerät. Die neue GROOMER Einheit...
Jetzt ist er da – der WINTER. Und hat erstmalig mit tiefen Temperaturen in dieser Woche „Hallo“ gesagt. Die dünne Wasserschicht vom Schneeregen war schon tagsüber schnell gefroren. Aus Mitleid habe ich dem Kugelgrill daher ordentlich eingeheizt und ganz klassisch Bratwurst aufgelegt. Bist Du Schönwettergriller? Oder Ganzjahressportler? Wintergrillen finde ich grundsätzlich genial. Warm angezogen. Am...
Diese Woche fällt mir die Auswahl wieder sehr schwer. Das Wetter war sehr trüb, kalt und regnerisch. Da will man sprichwörtlich keinen Hund vor die Tür jagen. So fällt auch der Einsatz des Multicopters flach. Und auch sonst spielt sich das Leben und der Fotostream eher im Inneren ab. Die Woche war privat davon dominiert,...
Bei einer der letzten Pizza Sessions blieben zwei Teiglinge und Käse übrig. Ich hatte mich dann, vor ca. zwei Monaten entschieden, einen Test zu starten. Welches Ergebnis erzielt man, wenn man eine fertig ausgebackene Pizza vakuumiert und einfriert? Ausgangslage war also ein normaler neapolitanischer Teig, 48 Stunden gereift. Ich habe ihn als Pizzabrot gebacken, ohne...
Diese Woche stand im Zeichen von sehr kalten Temperaturen. Noch nicht draußen, aber in der Küche. Vor kurzem wurde für unsere Küchenmaschine – der Ankarsrum Assistent – ein Ice Cream Maker vorgestellt. Und diese Woche war er bestellbar. Ich habe mich noch nie damit befasst, wie Eiscreme hergestellt wird. Dadurch wurde mein Interesse geweckt. Also...
Ein Klassiker des BBQ. Gehört zwar nicht zur „Holy Trinity“ (Pulled Pork, Beef Brisket und Spareribs), aber so ziemlich jeder Hobbygriller hat es vermutlich schon mal probiert. Du kennst es nicht? Dann ist es Zeit für Weiterbildung und einen anschließenden, eigenen Versuch. Für das Drunken Chicken habe ich mir beim Bauern ein frisch geschlachtetes Huhn...
Außerhalb der „Foto der Woche“ Serie ein Bild, das es eben nicht in die Serie geschafft hat, das aber die Schönheit dieser Jahreszeit widerspiegelt. Die Blutbuche zeigt sich in ihren wunderschönsten Farben. Und das leider nur sehr kurz, bevor sie alle Blätter abwirft. Blendet man das aus Sicht der Rasenpflege aus, dann sind das faszinierende...
