Diese Woche stand erneut im Zeichen des kalten Rauchs. Die Reste von Weihnachten waren aufgebraucht – die Metro hatte Lachs im Angebot. Perfekt. Also mit meinem besten Freund darauf geeinigt, eine 10 KG Box zu teilen und zu veredeln. Preislich bewegt man sich dann bei 15€ das KG. Gewohnter Ablauf wie immer. 3 Tage im...
Alle Perspektiven des Lebens kennt man erst, wenn man auch einmal am Boden lag. Oder auch einmal in der Luft schwebte. Nach wie vor teste ich noch die Bildqualitäten meiner beiden Multicopter im Lowlight Bereich. Hier auf einem Parkplatz wollte ich nur noch schnell landen. Der Akku war so gut wie leer und das eigentliche...
Nun ist Weihnachten 2020 definitiv vorbei. Der Weihnachtsbaum war trocken, nadelte und wurde aus dem Zimmer verbannt. Die letzten Beleuchtungen der Nachbargärten sind erloschen und die Kerzen unseres Adventsgestecks sind abgebrannt. Es ist daher Zeit für „neues“ Grün auf dem Tisch. Ich teste noch immer mit meinem drei Monate alten iPhone 12 Pro, was die...
Vor genau einem Jahr habe ich „The Flash“ auf einer seiner Trainingsrunden zum ersten Mal erwischt. Im Harz im Januar 2020. Diese Woche ist es mir erneut gelungen. Dieses Mal mit der Mavic Air 2 aus der Luft. Beeindruckende Geschwindigkeit von Barry Allen. OK. Spaß beiseite. Langzeitbelichtungen (LZB) mit dem Multicopter sind anspruchsvoll. Üblicherweise nutzt...
Mein guter Vorsatz für 2021: Mehr bewegen. Nordic Walking, Rad fahren, Spaziergänge oder was auch immer. Heute hat es nur für einen Spaziergang durch unser Dorf gereicht. Dabei habe ich Frosty getroffen. Frosty the snowman was a jolly happy soul. With a corncob pipe and a button nose and two eyes made out of coal....
Das letzte FdW 2020. Wieder ein Jahr vorbei. Gut, um dieses Jahr mit seinen Besonderheiten tut es mir jetzt nicht sonderlich leid. Auf dem letzten Foto der Woche siehst Du meine letzte Bestellung für dieses Jahr, die noch am 24.12. eingetroffen ist. (Hierbei handelt es sich NICHT um Werbung). Ich wollte einmal verschiedene, besondere Mehle...
Einen frohen, vierten Advent. Die vorletzte Woche des Jahres 2020. Das vorletzte Bild der Woche – für dieses Jahr. Zum Ende des Jahres verschenke ich noch ein paar Brote an Verwandte und Freunde. Hier greife ich gerne auf das Rezept „Borkenberger Kloben“ zurück. Gelingsicher, kompakt und äußerst aromatisch. Verfeinert mit ca 30% selbst gemahlenem Vollkorn....
Die Kalträuchersaison ist eröffnet. Die Temperaturen sind leider sehr schnell sehr stark abgesunken. Je näher am Gefrierpunkt, desto kleiner die Aufnahme des Raucharomas. Daher habe ich dieses Mal den Lachs 3 x 8 Stunden und den Käse 2 x 8 Stunden im Rauch belassen. Erstmalig kamen harte Eier mit in den Rauch. Das gefiel mir...
Weihnachten rückt näher. Die Geschenke sind besorgt. Zeit, sich an die Verpflegung zu machen. Traditionell gab es in den letzten Jahren an Heiligabend kaltgeräucherten Lachs. So auch wieder in diesem Jahr. Draußen sind um die 10 Grad tagsüber, überwiegend trocken. Für mich der perfekte Zeitpunkt, die Räuchertonne (alias UglyDrumSmoker) anzuwerfen. Heute waren wir im Großhandel...
Ich habe diese Woche genau 12 Bilder in meinem Fotostream. Das Wetter ist schlecht. Nebel, Regen und alles ungemütlich. Was will man da aufnehmen? Also gibt es ein Foto der Woche aus der Küche. Ich teste mich immer noch an die Königsdisziplin der Brötchenbäckerei…. Wiener Kaisersemmeln. Das Handschlagen ist sehr anspruchsvoll. Zunächst hängt aber alles...
