Den Agingboxen zum Jahresende noch ein paar Habanos hinzuzufügen hat sich in den letzten Jahren bei mir etabliert. Diese Tradition wurde auch dieses Jahr fortgeführt. Hierbei entstand das Foto der Woche 51/19 Nähere Details zum Inhalt folgen – wie gewohnt – gesondert.
Zum Ende des Jahres trudeln noch ein paar neue Kisten ein. Einerseits habe ich dieses Jahr zu wenig in die Agingkisten gelegt. Zum Anderen möchte ich auch einmal neue Habanos probieren, die ich noch nicht kenne. So, wie diese Vegueros. Ein eher günstiges Format aus Cuba. Bisher keine einzige Zigarre dieser Marke geraucht. Ich habe...
Ein bis zwei Minuten im Toaster. Noch leicht warm und etwas gebräunt mit (gesalzener) Butter bestrichen. Herzhaft oder süß belegt. Toastbrot ist auch für Dich ab und zu eine willkommene Abwechslung zum Brötchen? Dann ist dieses Rezept eine absolute Nachbackempfehlung. https://brotdoc.com/2016/11/09/ferment-toastbrot/Brotdoc Seitdem ich es einmal gebacken habe, wollen wir es immer wieder essen. Und verzichten...
Ein Stück selbst gebackener Christstollen mit Eis und Eierlikör. 14 Tage nach Kellerreifung wurde gestern das erste Mal gekostet. Herrlich. Nicht zu süß und saftig. Das Rezept stelle ich hier in Kürze noch vor. Absolute Empfehlung
Jeder kennt den im Supermarkt gekauften Räucherlachs. Als ich gelesen habe, dass selbst hergestellter Räucherlachs damit nicht zu vergleichen sei, konnte ich dies zunächst kaum nachvollziehen. Vor drei Jahren habe ich es dann zum ersten Mal probiert. Nach einiger Recherche habe ich dieses Rezept dann favorisiert. https://bbqpit.de/rezepte/raeucherlachs-selber-machen/ Und ich war begeistert, wie auch die restliche...
Hilf Dir selbst, sonst hilft Dir niemand. Ich denke, dieses Motto trifft es perfekt. Zugegeben – mein erster Versuch eines Droneception. Mit viel Luft nach oben. Aber ein ganz klein wenig stolz bin ich dennoch auf das Ergebnis.
Ein trüber Wintertag. So richtig hell wurde es heute nicht. Totaler Dunst / Nebel am Boden. Ich habe mal gelesen, Nebel sei in der Regel keine 100 Meter hoch. Also einen Versuch wert. Und tatsächlich. Nach wenigen Sekunden überträgt die MavicPro plötzlich dieses wunderschöne Livebild. Da ist sie ja doch, die Sonne. Man könnte fast...
Vor fünf Jahren ist er bei uns eingezogen. Roland – unser Roggensauerteig. Seit seinem Einzug füttern wir ihn wöchentlich. So wächst er und entwickelt sich weiter. Und jede Woche nehmen wir etwas, um „unser täglich Brot“ zu backen. Hierbei füttern wir ihn der Regel am Freitagabend. Über Nacht steht er dann allein in der Küche....
Der Herbst ist da und der Winter rückt immer näher. Man kann minütlich zusehen, wie unsere Rotbuche im Garten ihre Blätter verliert. Aber genau jetzt haben sie eine wunderschöne Farbe. Heute einmal aus der Vogelperspektive von oben. Ich liebe diesen Baum. Auch wenn er mich jeden Herbst zur Verzweiflung treibt. Die Menge an Blättern will...
Der Sauerteig – das unbekannte Wesen. Das Foto dieser Woche entstand bei der Timelapse Aufnahme meines Roggensauerteiges. 18 Stunden in unter einer Minute.
