Wer sagt eigentlich, dass Carpaccio immer aus dünn geschnittenem Fleisch bestehen muss? Manchmal sind es gerade die einfachen Dinge aus dem Garten, die uns am meisten überraschen. Heute gab es bei mir einen echten Klassiker mit einem raffinierten, asiatischen Einschlag: ein Carpaccio di pomodori. Mit Tomaten aus unserem Garten. Diese Vorspeise ist im Handumdrehen auf dem...

Manchmal stolpert man im Internet über ein Gericht, sieht das Potenzial und denkt sich: Das baue ich nach. Genauso lief es mit diesen gefüllten Teigrosen. Wer frische Pasta mag und etwas zeitlichen Aufwand nicht scheut, ist hier genau richtig. Es ist kein Hexenwerk, auch für Grobmotoriker machbar – verlangt aber von der Soße bis zum...

Ich gehe selten zum Italiener – ich koche halt einfach lieber selbst. Aber wenn ich beim Italiener bin, dann wähle ich Bruschetta als Vorspeise. Immer. Und ich werde selten enttäuscht. Da kann man ja auch kaum etwas falsch machen. Aber auch ich mache sie immer wieder gerne – zu Hause oder auch unterwegs beim Camping....

Aktuell finde ich soziale Medien überaus anstrengend. Daher treibe ich mich vorwiegend nur noch in den themenbezogenen Gruppen herum. Eine davon handelt vom großen Feld der russischen Küche. Und ich bin mehrfach über diese Kombination Aubergine / Tomate / Knoblauchcreme gestolpert. Ich hoffe, es heißt wirklich Baglaschan und ich habe es richtig geschrieben. Vorweg muss...