Hin und wieder gönne ich meinem Sauerteig einige Auffrischungen direkt hintereinander. So ergeben sich dann größere Mengen an Resten, die ich im Kühlschrank lagere. Zum Wegwerfen sind sie zu schade. Ich verarbeite sie nach und nach zu Sauerteigwaffeln, Crackern und vielem mehr. Heute habe ich mein Rezept für Schnittbrötchen etwas abgewandelt und die doppelte Menge...