Spaghetti all’ Assassina ist ein Gericht, das durch seine ungewöhnliche Zubereitung besticht. Im Gegensatz zur klassischen Methode wird die Pasta hier nicht in Wasser gekocht, sondern direkt in der Pfanne gebraten und nach und nach mit Flüssigkeit gegart – ganz nach dem Prinzip eines Risottos. Das Ziel ist eine Pasta, die eine intensive Tomatenkruste bildet...

Ein Gericht, das ich von Kindesalter an liebe. Meine Mutter hat sie immer wieder mal gemacht. Und auch als Kind mochte ich schon Kapern, die selbst so manchen Erwachsenen heute noch zum Schütteln bringen. Ich kann sie zu so vielen Gerichten essen. Thunfischpizza als ein Beispiel. Aber zurück zu den Königsbergern. Der Plan war, es...