Wer sagt eigentlich, dass Carpaccio immer aus dünn geschnittenem Fleisch bestehen muss? Manchmal sind es gerade die einfachen Dinge aus dem Garten, die uns am meisten überraschen. Heute gab es bei mir einen echten Klassiker mit einem raffinierten, asiatischen Einschlag: ein Carpaccio di pomodori. Mit Tomaten aus unserem Garten. Diese Vorspeise ist im Handumdrehen auf dem...

Die ersten 2/3 meines bisherigen Lebens hatte ich keinen großen Kontakt zu Olivenöl. Erst mit der Begeisterung für das Kochen und Co. habe ich mehr und mehr Gefallen an diesem Öl gefunden. Abgesehen von braten bei hoher Temperatur nutze ich es für so viele Dinge in der Küche. Daher ist auch der Verbrauch gestiegen. Und...