Wer sagt eigentlich, dass Carpaccio immer aus dünn geschnittenem Fleisch bestehen muss? Manchmal sind es gerade die einfachen Dinge aus dem Garten, die uns am meisten überraschen. Heute gab es bei mir einen echten Klassiker mit einem raffinierten, asiatischen Einschlag: ein Carpaccio di pomodori. Mit Tomaten aus unserem Garten. Diese Vorspeise ist im Handumdrehen auf dem...